Sobremesas
Como se Faz Canjica: Uma Delícia Cremosa para os Dias Frios
Aprenda a preparar uma deliciosa canjica tradicional com esta receita fácil e completa. Descubra os segredos para uma textura cremosa e sabor irresistível, perfeita para aquecer os dias frios.
A canjica, também conhecida como mungunzá, é uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, ela conquista o paladar de todos.
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa pequena de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara de açúcar
- Canela em pau a gosto
- Cravo-da-índia a gosto
- Coco ralado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo:
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
- Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão.
- Cubra a canjica com água (cerca de 2 litros) e adicione a canela em pau e o cravo-da-índia.
- Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que a canjica esteja macia.
- Após o cozimento, retire a pressão da panela e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica engrosse e fique cremosa.
- Sirva a canjica quente, polvilhada com coco ralado a gosto.
Dicas:
- Para uma canjica ainda mais cremosa, adicione 1 caixinha de creme de leite ao final do cozimento.
- Se preferir, substitua o açúcar por leite condensado ou adoçante culinário a gosto.
- Para um toque especial, adicione amendoim torrado e triturado à canjica antes de servir.
- A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre.
Tempo de Preparo: 15 minutos + tempo de molho Tempo de Cozimento: 40 minutos na pressão + 30 minutos em fogo baixo Rendimento: 10 porções
Com esta receita, você pode preparar uma canjica tradicional perfeita para compartilhar com a família e amigos em dias frios ou em ocasiões especiais. A combinação de sabores e texturas torna essa sobremesa uma experiência única e reconfortante. Experimente e desfrute de todo o sabor e aconchego que a canjica tem a oferecer!
