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Lasanha de Berinjela Vegetariana: Deliciosa, suculenta e leve

Receita de lasanha de berinjela vegetariana, perfeita para quem busca uma opção mais leve e saborosa. Aprenda a preparar essa delícia em casa com poucos ingredientes e um passo a passo fácil. Ideal para um jantar especial ou para o dia a dia!

A lasanha de berinjela vegetariana é deliciosa e mais leve que a tradicional lasanha à bolonhesa. Com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro e queijo derretido, essa receita conquista todos os paladares. Perfeita para quem busca uma opção mais saudável e saborosa, sem abrir mão do prazer de saborear um prato quentinho e reconfortante.

Receita de Lasanha de Berinjela Vegetariana

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 500g de ricota fresca
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
  • Manjericão fresco picado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:

  1. Prepare as berinjelas: Lave as berinjelas, corte em fatias finas no sentido do comprimento e grelhe em uma frigideira antiaderente até ficarem macias.
  2. Monte a lasanha: Em um refratário, alterne camadas de berinjela grelhada, ricota amassada com manjericão, molho de tomate e queijo parmesão. Finalize com uma camada de queijo parmesão.
  3. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
  4. Sirva: Retire do forno e sirva quente.

Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Rendimento: 6 porções Calorias (aproximadas por porção): O valor calórico pode variar de acordo com o tipo de queijo e molho utilizados.

Essa lasanha de berinjela é uma ótima opção para um jantar leve e saboroso. Você pode variar a receita adicionando outros vegetais, como abobrinha ou espinafre, berinjela à parmegiana, ou utilizando outros tipos de queijo. Experimente e adapte ao seu gosto!

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Viviane Ribeiro

Amo compartilhar minhas experiências culinárias com os outros através do blog, Lebeh. Seja detalhando o passo a passo de receitas elaboradas, compartilhando dicas e truques de cozinha, ou simplesmente escrevendo sobre minhas aventuras gastronômicas, encontro no blog a plataforma perfeita para conectar-me com outros amantes da culinária.

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