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Lagarto Assado Recheado de Linguiça: Um Clássico da cozinha brasileira

Aprenda a preparar um delicioso lagarto assado recheado de linguiça, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Com essa receita fácil e saborosa, você vai impressionar seus convidados. Descubra o passo a passo para um resultado suculento e cheio de sabor!

O lagarto assado recheado de linguiça é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua carne macia e saborosa. A combinação do lagarto com a linguiça cria um contraste de sabores que agrada a todos os paladares. Com essa receita, você vai aprender a preparar um prato completo e cheio de sabor, ideal para quem busca uma opção prática e saborosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.

Receita de Lagarto Assado Recheado de Linguiça

Ingredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • 500g de linguiça calabresa
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

  1. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a linguiça picada e refogue por mais alguns minutos.
  2. Recheie o lagarto: Faça um corte no meio do lagarto no sentido do comprimento e recheie com a mistura de linguiça. Amarre com barbante culinário para fechar bem.
  3. Tempere o lagarto: Tempere o lagarto por fora com sal, pimenta e azeite.
  4. Assar: Coloque o lagarto em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja macio. Regue com o vinho tinto e o caldo de carne durante o cozimento.
  5. Sirva: Retire do forno, retire o barbante e sirva fatiado, decorado com salsinha picada.

Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias (aproximadas por porção): O valor calórico pode variar de acordo com a quantidade de gordura da carne e da linguiça.

Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero do lagarto.

Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um lagarto recheado de linguiça irresistível. Sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes salteados para uma refeição completa e saborosa.

Faça também: Lagarto ao molho madeira na pressão: sabor e praticidade em uma só panela

Viviane Ribeiro

Amo compartilhar minhas experiências culinárias com os outros através do blog, Lebeh. Seja detalhando o passo a passo de receitas elaboradas, compartilhando dicas e truques de cozinha, ou simplesmente escrevendo sobre minhas aventuras gastronômicas, encontro no blog a plataforma perfeita para conectar-me com outros amantes da culinária.

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