Saboreie uma explosão de sabores com esta codorna recheada com farofa, envolvida em bacon crocante e finalizada com a doçura das uvas frescas. A combinação da carne macia com a farofa úmida e o toque defumado do bacon é simplesmente irresistível. Perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes para codorna recheada:
- 4 codornas limpas e desossadas
- 100g de bacon em fatias finas
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- ¼ xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
- 1 cacho de uvas verdes sem sementes
- Ramos de alecrim fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare a farofa: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar levemente. Acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até a farofa ficar úmida e soltinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.
- Recheie as codornas: Tempere as codornas por dentro e por fora com sal e pimenta do reino. Recheie cada codorna com a farofa preparada, fechando a abertura com palitos de dente.
- Cubra com bacon: Envolva cada codorna com fatias de bacon, sobrepondo-as levemente. Prenda as pontas do bacon com palitos de dente.
- Asse as codornas: Coloque as codornas em uma assadeira untada com azeite. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Decore e sirva: Retire as codornas do forno e transfira para um prato de servir. Decore com as uvas e ramos de alecrim fresco. Sirva imediatamente.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, adicione à farofa outros ingredientes como linguiça calabresa picada, azeitonas picadas ou ervas frescas picadas.
- Sirva as codornas recheadas com arroz branco, purê de batata doce ou legumes assados.
Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo de Cozimento: 1 hora Porções: 4 Calorias por Porção: Aproximadamente 420 kcal
Outras Receitas:
Com esta receita, você terá um prato principal sofisticado e saboroso que certamente impressionará a todos. A combinação da codorna suculenta com a farofa saborosa, o bacon crocante e a doçura das uvas proporciona uma experiência gastronômica única. Surpreenda seus convidados com esta iguaria e desfrute de um momento especial à mesa!
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