Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Prepare-se para saborear um bolo de cenoura com cobertura de chocolate que é pura nostalgia e conforto! Essa receita clássica e irresistível combina a doçura da cenoura com a textura macia da massa e a cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou para qualquer ocasião que peça um bolo caseiro e cheio de sabor.

Ingredientes:

• Massa:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal (240ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

• Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20g)

Modo de Preparo:

1. Massa:

   • No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
   • Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Cobertura:

   • Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
   • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.

Dicas:

• Para um bolo ainda mais úmido, adicione ½ xícara (chá) de suco de laranja à massa.
• Se preferir uma cobertura mais intensa, utilize chocolate em pó 50% cacau.
• Decore o bolo com raspas de chocolate ou granulado para um toque especial.
• Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 40-45 minutos Rendimento: 10 porções Calorias por Porção: Aproximadamente 350 kcal

Com esta receita simples e deliciosa, você terá um bolo de cenoura com cobertura de chocolate que é pura tentação! A combinação da massa macia e úmida com o sabor adocicado da cenoura e a cobertura cremosa de chocolate vai conquistar o paladar de todos. Uma verdadeira explosão de sabor em cada fatia!

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