Rolinhos de Abobrinha com Salmão Defumado e Cream Cheese

Surpreenda seus convidados com estes deliciosos rolinhos de abobrinha recheados com salmão defumado e cream cheese, uma entrada leve, refrescante e cheia de sabor. Perfeitos para um jantar especial ou um happy hour com amigos, esta receita é fácil de preparar e visualmente atraente.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias
• 200g de salmão defumado fatiado
• 150g de cream cheese
• 1/4 de xícara de dill fresco picado
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando um mandolin ou um descascador de legumes.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe as fatias de abobrinha por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até ficarem macias. Retire as fatias da frigideira e reserve.
3. Em um recipiente, misture o cream cheese com o dill picado, o sal e a pimenta do reino a gosto.
4. Espalhe uma camada fina da mistura de cream cheese sobre cada fatia de abobrinha grelhada.
5. Coloque uma fatia de salmão defumado sobre o cream cheese e enrole a abobrinha, formando um rolinho.
6. Repita o processo com as demais fatias de abobrinha e salmão.
7. Arrume os rolinhos em um prato de servir e regue com um fio de azeite extra virgem.
8. Decore com dill fresco picado e sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão siciliano à mistura de cream cheese.
• Se preferir, substitua o dill por outras ervas frescas, como cebolinha, salsinha ou manjericão.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como pepino picado, tomate seco picado ou alcaparras.
• Sirva os rolinhos como entrada, acompanhados de torradas ou pão sírio.

Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 10 minutos Rendimento: 12-15 rolinhos

Com esta receita simples e sofisticada, você pode preparar uma entrada leve e refrescante que vai impressionar a todos. A combinação da abobrinha grelhada com o salmão defumado e o cream cheese é simplesmente perfeita. Experimente e desfrute de todo o sabor e frescor deste prato!

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