Brigadeiro vegano: fácil de fazer e fica uma delícia

Prepare-se para saborear um brigadeiro vegano tão delicioso quanto o tradicional, mas sem nenhum ingrediente de origem animal! Com leite condensado de soja caseiro e opções de sabores como brigadeiro, beijinho e cajuzinho, essa receita é perfeita para todos, inclusive para quem tem restrições alimentares. Uma explosão de sabor e compaixão em cada docinho!

Ingredientes:

• Leite Condensado de Soja (Caseiro):

  • 1 xícara de extrato de soja em pó (leite de soja em pó)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Gotas de extrato de baunilha (opcional)

• Brigadeiro:

  • Leite condensado de soja (receita acima)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de margarina 100% vegetal (opcional) ou óleo de coco (opcional)
  • Chocolate granulado para enrolar

• Beijinho:

  • Leite condensado de soja (receita acima)
  • ½ xícara de coco ralado
  • Coco ralado para enrolar

• Cajuzinho:

  • Leite condensado de soja (receita acima)
  • ½ xícara de amendoim triturado
  • Açúcar cristal ou demerara para enrolar
  • Amendoins inteiros para decorar

Modo de Preparo:

1. Leite Condensado de Soja:

   • Em uma panela, misture o extrato de soja em pó, o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
   • Continue mexendo por mais 1 minuto.
   • Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha (opcional) e transfira para um prato para esfriar completamente.

2. Brigadeiro, Beijinho ou Cajuzinho:

   • Em uma panela, coloque o leite condensado de soja e a margarina/óleo de coco (opcional).
   • Adicione o ingrediente de sua escolha (cacau, coco ralado ou amendoim triturado) e misture bem.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
   • Retire do fogo e transfira para um prato para esfriar.
   • Com o auxílio de uma colher, modele os docinhos e passe-os no ingrediente de cobertura escolhido.
   • Decore os cajuzinhos com um amendoim inteiro.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, utilize cacau em pó 100%.
• Se preferir uma textura mais cremosa, adicione um pouco mais de margarina ou óleo de coco.
• Experimente outras coberturas, como nibs de cacau, castanhas picadas ou confeitos coloridos veganos.
• Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: Aproximadamente 30 unidades

Com esta receita, você descobrirá que é possível preparar doces deliciosos e sem crueldade, que agradam a todos os paladares e respeitam os animais. O brigadeiro vegano é a prova de que a criatividade na cozinha pode nos levar a resultados incríveis, sem abrir mão do sabor e da consciência. Experimente essa maravilha e compartilhe com quem você ama!

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