Prepare-se para saborear um bolo de limão incrivelmente fácil e delicioso, feito no liquidificador! Com um sabor cítrico marcante e uma textura macia, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho. A cobertura cremosa e azedinha complementa perfeitamente a massa fofinha, tornando esse bolo uma verdadeira tentação.
Ingredientes para o Bolo de limão de liquidificador
Massa:
- Raspas de 2 limões taiti
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 200ml de leite integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo (15g)
Cobertura:
- 2 caixas de leite condensado (790g)
- Suco de 3 limões (80-100ml)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- No liquidificador, adicione as raspas de limão, o açúcar, os ovos, o óleo e o leite. Bata bem até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme e cubra com a cobertura ainda quente. Decore com raspas de limão.
Tempo de Preparo: 15 minutos Tempo de Cozimento: 40-45 minutos Porções: 10-12 Calorias por Porção: Aproximadamente 280 kcal
Com essa receita simples e prática, você terá um bolo de limão caseiro irresistível para compartilhar com a família e amigos. O aroma cítrico que se espalha pela cozinha durante o preparo já é um convite para saborear essa delícia. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura desse bolo incrível!
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