O lagarto assado recheado de linguiça é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua carne macia e saborosa. A combinação do lagarto com a linguiça cria um contraste de sabores que agrada a todos os paladares. Com essa receita, você vai aprender a preparar um prato completo e cheio de sabor, ideal para quem busca uma opção prática e saborosa para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Receita de Lagarto Assado Recheado de Linguiça
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto
- 500g de linguiça calabresa
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a linguiça picada e refogue por mais alguns minutos.
- Recheie o lagarto: Faça um corte no meio do lagarto no sentido do comprimento e recheie com a mistura de linguiça. Amarre com barbante culinário para fechar bem.
- Tempere o lagarto: Tempere o lagarto por fora com sal, pimenta e azeite.
- Assar: Coloque o lagarto em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja macio. Regue com o vinho tinto e o caldo de carne durante o cozimento.
- Sirva: Retire do forno, retire o barbante e sirva fatiado, decorado com salsinha picada.
Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 8 porções Calorias (aproximadas por porção): O valor calórico pode variar de acordo com a quantidade de gordura da carne e da linguiça.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao tempero do lagarto.
Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um lagarto recheado de linguiça irresistível. Sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes salteados para uma refeição completa e saborosa.
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