Lagarto ao molho madeira na pressão: sabor e praticidade em uma só panela
Aprenda a preparar um delicioso lagarto ao molho madeira na pressão com esta receita fácil e rápida. Carne macia e suculenta com um molho encorpado e aromático, perfeito para qualquer ocasião.
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita irresistível de lagarto ao molho madeira na pressão. A carne macia e suculenta, combinada com o molho encorpado e aromático, cria um prato perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Com a praticidade da panela de pressão, você terá uma refeição completa e deliciosa em pouco tempo.
Ingredientes:
- 1 peça de lagarto (1,5kg a 2kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 a 4 cebolas grandes fatiadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica (defumada ou picante)
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 raminhos de alecrim
- 1/4 xícara de shoyu
- 1 folha de louro (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
- 1 caixinha de creme de leite
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto.
- Na panela de pressão, derreta a manteiga em fogo alto e doure o lagarto de todos os lados.
- Retire o lagarto da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até dourar.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho e mexa bem.
- Adicione a páprica, o vinagre, o shoyu, o alecrim e a folha de louro (opcional). Misture bem.
- Retorne o lagarto à panela e adicione a água.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire o lagarto.
- Coe o molho para remover os temperos e volte-o para a panela.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Fatie o lagarto e sirva com o molho, finalizando com cheiro verde picado.
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 50-60 minutos Porções: 6-8 porções
Com esta receita prática e saborosa, você pode preparar um lagarto ao molho madeira digno de restaurante em sua própria casa. A panela de pressão garante uma carne macia e suculenta em pouco tempo, enquanto o molho encorpado e aromático completa a experiência gastronômica. Surpreenda sua família e amigos com este prato clássico e cheio de sabor!
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