Costelinha de porco assada no papel alumínio: maciez e sabor irresistível

Prepare-se para saborear uma costelinha de porco assada incrivelmente macia e saborosa, preparada com um tempero especial e assada lentamente no papel alumínio. Essa técnica garante que a carne fique suculenta por dentro e com uma casquinha caramelizada por fora. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita vai te conquistar!

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho amassados)
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher de café de café solúvel (opcional)
• Batatas para acompanhar
• Molho barbecue a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere a costelinha: Em um recipiente, misture o alho em pó (ou alho amassado), a páprica defumada, o sal, o açúcar mascavo, a pimenta calabresa e o café solúvel (opcional).
2. Esfregue o tempero por toda a costelinha, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Deixe marinar: Se possível, cubra a costelinha com plástico filme e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e a carne fique ainda mais macia.
4. Prepare para assar: Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Lave e corte as batatas em rodelas ou cubos. Tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
6. Enrole no papel alumínio: Coloque a costelinha em uma folha grande de papel alumínio. Adicione as batatas ao redor da carne. Feche bem o papel alumínio, formando um pacote selado.
7. Asse lentamente: Coloque o pacote de papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 3 horas.
8. Finalize: Retire o pacote do forno, abra com cuidado e pincele a costelinha com molho barbecue.
9. Gratine (opcional): Se desejar uma casquinha ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe a costelinha descoberta por mais 10-15 minutos, ou até dourar.
10. Sirva a costelinha quente com as batatas assadas e molho barbecue extra, se desejar.

Tempo de Preparo: 15 minutos + tempo de marinada (opcional) Tempo de Cozimento: 3 horas Porções: 4-6 porções

Com esta receita simples e deliciosa, você terá uma costelinha de porco assada macia, suculenta e cheia de sabor. O cozimento lento no papel alumínio garante que a carne fique perfeita, enquanto o tempero especial e o molho barbecue adicionam um toque irresistível. Experimente e surpreenda a todos com esta delícia!

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