Aqueça seu corpo e sua alma com este delicioso caldinho quente de costela de boi, uma receita tradicional brasileira perfeita para os dias mais frios. Com um sabor rico e reconfortante, este caldinho é fácil de preparar e ideal para um lanche da tarde ou um jantar leve.
Ingredientes para o Caldinho Quente:
- 1 kg de costela de boi em pedaços
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto (louro, cominho, páprica doce)
- Cheiro verde picado a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a costela de boi, a água e os temperos a gosto (louro, cominho, páprica doce).
- Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e se soltando do osso.
- Retire a carne da panela e reserve o caldo.
- Desfie a carne em pedaços pequenos e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho picado, o tomate picado e o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne desfiada e o caldo da costela reservado à panela.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que o caldo apure e engrosse levemente.
- Finalize com cheiro verde picado a gosto.
- Sirva o caldinho quente, acompanhado de pão francês ou torradas.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, adicione um cubo de caldo de carne ao refogado de cebola e alho.
- Se preferir um caldinho mais picante, adicione pimenta calabresa em flocos ou molho de pimenta a gosto.
- Experimente adicionar outros legumes ao caldinho, como mandioca cozida em cubos ou abóbora em cubos.
- Para um toque especial, sirva o caldinho com um fio de azeite extra virgem e queijo parmesão ralado.
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 50 minutos (incluindo o tempo na panela de pressão) Rendimento: 6 porções
Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar um caldinho de costela de boi que vai aquecer o seu corpo e a sua alma. O sabor rico e reconfortante da carne, combinado com os temperos aromáticos e os legumes frescos, resulta em um prato irresistível. Experimente e desfrute de todo o sabor e aconchego que este caldinho tem a oferecer!
Faça também: Como se Faz Sopa de Ervilha Cremosa com Bacon