Caldinho quente de costela de boi em 50 minutos

Aqueça seu corpo e sua alma com este delicioso caldinho quente de costela de boi, uma receita tradicional brasileira perfeita para os dias mais frios. Com um sabor rico e reconfortante, este caldinho é fácil de preparar e ideal para um lanche da tarde ou um jantar leve.

Ingredientes para o Caldinho Quente:

• 1 kg de costela de boi em pedaços
• 2 litros de água
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Sal, pimenta do reino e temperos a gosto (louro, cominho, páprica doce)
• Cheiro verde picado a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque a costela de boi, a água e os temperos a gosto (louro, cominho, páprica doce).
2. Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e se soltando do osso.
3. Retire a carne da panela e reserve o caldo.
4. Desfie a carne em pedaços pequenos e reserve.
5. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
6. Adicione o alho picado, o tomate picado e o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
7. Adicione a carne desfiada e o caldo da costela reservado à panela.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que o caldo apure e engrosse levemente.
10. Finalize com cheiro verde picado a gosto.
11. Sirva o caldinho quente, acompanhado de pão francês ou torradas.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione um cubo de caldo de carne ao refogado de cebola e alho.
• Se preferir um caldinho mais picante, adicione pimenta calabresa em flocos ou molho de pimenta a gosto.
• Experimente adicionar outros legumes ao caldinho, como mandioca cozida em cubos ou abóbora em cubos.
• Para um toque especial, sirva o caldinho com um fio de azeite extra virgem e queijo parmesão ralado.

Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 50 minutos (incluindo o tempo na panela de pressão) Rendimento: 6 porções

Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar um caldinho de costela de boi que vai aquecer o seu corpo e a sua alma. O sabor rico e reconfortante da carne, combinado com os temperos aromáticos e os legumes frescos, resulta em um prato irresistível. Experimente e desfrute de todo o sabor e aconchego que este caldinho tem a oferecer!

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