Sopas

Sopa de legumes: faça em menos de 1 hora

Aprenda a preparar uma deliciosa sopa de legumes caseira, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Uma receita simples, rápida e nutritiva, ideal para toda a família.

Delicie-se com uma sopa de legumes caseira, perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios ou para uma refeição leve e nutritiva. Essa receita combina a simplicidade dos ingredientes frescos com um preparo rápido e fácil, resultando em um prato saboroso e reconfortante, ideal para toda a família.

Ingredientes para sopa de legumes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 litros de água ou caldo de legumes
  • 1 cenoura grande picada
  • 5 batatas picadas
  • 4 mandioquinhas picadas
  • 135 gramas de macarrão para sopa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica doce a gosto 
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios e levemente dourados.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
  3. Acrescente a água ou o caldo de legumes, a cenoura, as batatas e as mandioquinhas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  5. Adicione o macarrão para sopa e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja al dente.
  6. Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente.

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso, utilize caldo de legumes caseiro em vez de água.
  • Adicione outros legumes de sua preferência, como abobrinha, chuchu ou brócolis.
  • Se desejar uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador antes de adicionar o macarrão.
  • Sirva a sopa com torradas, pão italiano ou queijo parmesão ralado.

Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo de Cozimento: 25 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por Porção: Aproximadamente 200 kcal

Com esta receita simples e deliciosa, você terá uma sopa de legumes caseira, perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios ou para uma refeição leve e nutritiva. A combinação dos legumes frescos com o macarrão proporciona uma textura agradável e um sabor reconfortante. Experimente e desfrute de um momento de aconchego e bem-estar!

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Viviane Ribeiro

Amo compartilhar minhas experiências culinárias com os outros através do blog, Lebeh. Seja detalhando o passo a passo de receitas elaboradas, compartilhando dicas e truques de cozinha, ou simplesmente escrevendo sobre minhas aventuras gastronômicas, encontro no blog a plataforma perfeita para conectar-me com outros amantes da culinária.

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