Prepare-se para saborear um brigadeiro vegano tão delicioso quanto o tradicional, mas sem nenhum ingrediente de origem animal! Com leite condensado de soja caseiro e opções de sabores como brigadeiro, beijinho e cajuzinho, essa receita é perfeita para todos, inclusive para quem tem restrições alimentares. Uma explosão de sabor e compaixão em cada docinho!
Ingredientes:
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Leite Condensado de Soja (Caseiro):
- 1 xícara de extrato de soja em pó (leite de soja em pó)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Gotas de extrato de baunilha (opcional)
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Brigadeiro:
- Leite condensado de soja (receita acima)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de margarina 100% vegetal (opcional) ou óleo de coco (opcional)
- Chocolate granulado para enrolar
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Beijinho:
- Leite condensado de soja (receita acima)
- ½ xícara de coco ralado
- Coco ralado para enrolar
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Cajuzinho:
- Leite condensado de soja (receita acima)
- ½ xícara de amendoim triturado
- Açúcar cristal ou demerara para enrolar
- Amendoins inteiros para decorar
Modo de Preparo:
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Leite Condensado de Soja:
- Em uma panela, misture o extrato de soja em pó, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Continue mexendo por mais 1 minuto.
- Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha (opcional) e transfira para um prato para esfriar completamente.
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Brigadeiro, Beijinho ou Cajuzinho:
- Em uma panela, coloque o leite condensado de soja e a margarina/óleo de coco (opcional).
- Adicione o ingrediente de sua escolha (cacau, coco ralado ou amendoim triturado) e misture bem.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Retire do fogo e transfira para um prato para esfriar.
- Com o auxílio de uma colher, modele os docinhos e passe-os no ingrediente de cobertura escolhido.
- Decore os cajuzinhos com um amendoim inteiro.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, utilize cacau em pó 100%.
- Se preferir uma textura mais cremosa, adicione um pouco mais de margarina ou óleo de coco.
- Experimente outras coberturas, como nibs de cacau, castanhas picadas ou confeitos coloridos veganos.
- Armazene os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
Com esta receita, você descobrirá que é possível preparar doces deliciosos e sem crueldade, que agradam a todos os paladares e respeitam os animais. O brigadeiro vegano é a prova de que a criatividade na cozinha pode nos levar a resultados incríveis, sem abrir mão do sabor e da consciência. Experimente essa maravilha e compartilhe com quem você ama!
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